Abwechslungsreich und frisch
Die TCM nutzt solche Beobachtungen seit über 3.000 Jahren in ihrem ausgeklügelten Ernährungssystem – streng genommen ist es eine Nahrungsmitteltherapie, weil sie den Zutaten, Gerichten und Getränken ein bestimmtes Wirkprofil zuordnet, ganz nach dem Vorbild von Arzneien. Die chinesische Diätetik lehrt uns zudem das „Wie“ des Speisens, das oft im hektischen Alltag untergeht: Frische, Abwechslung, feste Mahlzeiten, in Ruhe und bewusst genießen. Dies muss nicht bedeuten, weniger zu essen. Vielmehr geht es darum, anders und das Richtige zu verzehren. Menschen beispielsweise, die durch ein chronisches Leiden geschwächt sind, können so ihren Körper entlasten und beim Genesungsprozess unterstützen.